1、豆腐、肉末和荠菜准备好。
2、小油菜洗净沥干水分备用。
3、荠菜切碎。
4、肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。
5、加入稍微切碎的豆腐。
6、戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。
7、放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精。
8、把所有材料调匀。
9、烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。
10、依次把所有的丸子都揉好。
11、小排煮熟之后，加入小油菜。
12、最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的小排荠菜汤啦。
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