怎样炖羊排好吃

步骤 1

羊肉(或羊排)用凉水浸泡半小时，泡出血水。

步骤 2

用凉水把羊肉(羊排)焯水，水开后撇掉浮沫，捞出，如肉上还有血沫可用清水洗净。

步骤 3

羊肉(或羊排)放入锅中，加入葱姜蒜、高度白酒、冰糖(或白糖)，加入开水，炖煮。

步骤 4

待肉软烂后，加入盐、老抽(如喜欢清汤可不放)，收汁后出锅。

怎样炖羊排好吃

做法步骤：

1· 准备所需食材。

2· 羊排洗净凉水下锅。

3· 倒入料酒。

4· 再倒入生姜粉煮开焯水后捞出沥干水。

5· 起锅倒入羊排炒干水分。

6· 沿着锅边烹入料酒。

7· 另用高压锅倒入羊排和清水。

8· 加入裕藤红枣姜茶。

9· 再加入枸杞。

10· 炖煮至羊排软烂即可。

11· 香暖美味的炖羊排汤就做好了

怎样炖羊排好吃

清炖羊排好吃

材料：山羊排750g，白萝卜一根，胡萝卜半根，花椒 3g，葱姜适量，高度白酒适量

步骤1:首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。

步骤2:锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫我们就用勺子给打出来，不要等水开了再打。水开后，血沫也打干净了，捞到盆中。 碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。

步骤 3:挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加入足量的水。开大火煮开，水开后我们加入一勺羊肉汤，没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上

羊排炖四十分钟后我们倒入红萝卜，一个小时后我们放两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒，花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。下锅煮十分钟后捞出，再炖十分钟就可以出锅了。