蓬莱蕉味道鲜美，但是还有一股麻味。必须等到完全成熟之后才可以食用，吃起来有种甜甜的味道，香气有些像凤梨，又有些像香蕉。要注意的是蓬莱蕉还未成熟的话是不能吃的，因为这个时候它会有一些毒性，吃起来有非常大的刺激性，能使口腔和舌头灼伤。
蓬莱蕉还可以用来做菜，通常人们会把它做成甜店，或是煲汤后喝，营养非常丰富。
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